Hummus
Crema di ceci e tahina, olio d'oliva e un tocco di limone: il mezé più conosciuto, come si prepara in casa.
Il menu
Mezé, brace e forno a legna: un assaggio delle specialità di casa Phoenicia. Il menu completo, aggiornato con i piatti del giorno, vi aspetta in sala.
Mezé
Moutabal
Melanzane affumicate alla brace e frullate con tahina: il sapore del fuoco in una crema vellutata.
Tabbouleh
Prezzemolo tritato fine, bulgur, pomodoro e succo di limone: fresca, verde, irrinunciabile.
Kibbeh
Polpettine di carne macinata e bulgur, fritte fino a dorarle: croccanti fuori, morbide dentro.
Falafel
Polpette di ceci e spezie, fritte al momento: un classico vegetariano che a Phoenicia non manca mai.
Sambousek
Fagottini di pasta sottile ripieni di spinaci o carne, cotti fino a farli gonfiare e dorare.
Labneh e cetrioli
Yogurt colato fino a diventare una crema densa, profumato all'aneto e servito con cetriolo fresco.
Toume
La salsa d'aglio libanese, montata fino a renderla soffice: accompagna la carne alla brace ma conquista da sola.
Rakakat
Involtini di pasta fillo croccante ripieni di formaggio filante, fritti fino a dorarli: da spezzare a mano.
Insalata araba di cavolo e carote
Julienne di cavolo e carota con una nota di agrumi: la freschezza che accompagna i piatti più ricchi.
Carni e specialità
Costolette d'agnello
Marinate almeno un giorno prima, cotte alla brace fino al punto giusto di croccantezza esterna.
Spezzatino d'agnello
Brasato lentamente con le spezie di casa, finché la carne non si stacca dall'osso.
Shish Taouk
Spiedini di pollo marinato nello yogurt e nelle spezie, serviti con riso e verdure alla griglia.
Riso alla libanese
Riso lungo profumato, carne d'agnello e una manciata di frutta secca: il piatto delle grandi occasioni.
Lahm bi Ajeen
Focaccine sottili cotte nel forno a legna, ricoperte di carne macinata e spezie: il pane che diventa piatto.
Collo d'agnello
Il taglio che chiede tempo: cottura lenta finché la carne non si stacca dall'osso, come nelle case di Beirut.
Dolci di casa
Knafeh
Formaggio filante e pasta di semola dorata al forno, guarniti con pistacchio tritato e sciroppo.
Baklava al pistacchio
Strati sottili di pasta fillo, burro e pistacchio di Egina: il dolce simbolo della pasticceria libanese.
Manakish
La focaccia libanese per eccellenza, cotta nel forno a legna: perfetta anche a fine pasto, tiepida.
Maamoul
Biscotti di semola stampati a mano, ripieni di datteri o pistacchio: la pasticceria delle feste libanesi.
Caffè arabo e datteri
Il rito che chiude il pasto: caffè speziato al cardamomo versato dalla dalla, con datteri a fianco.
Degustazione
Degustazione Mezé
Il rito conviviale in versione completa: hummus, moutabal, tabbouleh, kibbeh, falafel e rakakat da condividere.
Degustazione dalla Brace
Il meglio della griglia in un unico percorso: costolette, shish taouk e spiedini misti, con contorni della casa.
Degustazione Il Fenicio
Il nostro percorso più completo: mezé d'apertura, carni alla brace e al forno a legna, chiuso dal dolce di casa.
Il paradiso della carne
Carré d'agnello marinato
Marinato con le spezie di casa e cotto alla brace: la carta d'agnello nella sua forma più scenografica.
Filetti frollati
Selezionati e frollati nella nostra cella dedicata, per una carne più tenera e dal gusto più intenso.
Spalla d'agnello al forno
Cottura lenta nel forno a legna con aglio e rosmarino, finché la carne non si stacca da sola dall'osso.
Miniburger
Carne macinata speziata a mano e cotta alla brace, servita al piatto o in piadina con verdure fresche.
Shawarma
Carne marinata e cotta lentamente, tagliata sottile e avvolta in piadina calda con verdure e salse di casa.
Gran Misto Phoenicia
Tutti i tagli della macelleria interna in un unico piatto da condividere: la sintesi del paradiso della carne.
Vi aspettiamo in sala
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Il menu completo, con tutte le proposte del giorno, è disponibile al tavolo. Chiamateci per prenotare o per qualsiasi informazione su allergeni e intolleranze.